（食用菌）菌包發熱的原因

很多人遇到過菌包發熱的情況，是什么原因導致菌包發熱呢？

大家說的菌包發熱，不是指的高溫發菌，通常指的是明顯發熱，甚至用手摸起來都是熱的。

導致菌包這種明顯發熱的原因有兩種情況：

1、菌包污染

菌包出現了嚴重的污染，比如：滅菌不徹底、菌種導致的嚴重污染、以及其他原因導致的嚴重污染。

雜菌的生長繁殖速度過快，產生大量的生物熱在菌包內又不能充分的釋放，進而導致溫度明顯升高。

2、菌包擺放密集

菌包沒有出現污染，菌絲正常生長也會產生生物熱，如果菌包擺放過于的密集，同時培養環境溫度也很高，菌包產生的生物熱無法釋放，溫度明顯升高發熱。

這種發熱就是常說的“燒菌”，“燒菌”不僅對菌絲的生長產生影響，也會導致菌包容易出現污染。

菌包發熱是比較嚴重的異常，比較容易發現和解決，根據上面的原因進行排查和解決即可。

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